НУАРЗапросить бронь
Fine dining · только вечер
НУАР
Семь блюд. Три часа. Двадцать восемь мест. Вечер, который запомнят.
О вечере7
Блюд
3h
Длительность
28
Мест
От шефа
Шеф Максим Дюран
Шеф-повар
“Мы не подаём ужин — мы ставим вечер. Темп задаёт зал, а не телефон.”
Винное сопровождение
- 3 200
7 бокалов к дегустации
Подбор сомелье
- 1 400
Безалкогольная пара
Соки и настои
- 8 500
Шабли 2019 (бутылка)
Белое · Бургундия
- 12 000
Бордо 2016 (бутылка)
Красное · Левый берег
NOIR — вечерний fine dining с франко-японскими техниками. Приглушённый свет, дегустация из семи блюд за три часа — два сеанса каждый вечер.
À la carte
Бар и лаунж
- 1 280
Тартар из говядины
ФирменноеЖелток, каперсы, тост из бриоша
- 1 120
Тунец татаки
СезонноеКунжут, соус понзу, авокадо
- 1 450
Фуа-гра мусс
Инжир, бриош, портвейн
- 420
Устрица Белон №2
Лимон, mignonette, красный лук
- 980
Карпаччо из телятины
Руккола, пармезан, трюфельное масло
- 620
Велуте из тыквы
Вегетарианское · СезонноеКешью, мускат, масло из тыквенных семян
Жизнь в НУАР
Галерея
Дресс-код
Smart elegant. Пиджак приветствуется; без спортивной одежды, шорт, шлёпанцев и сильных ароматов.
“Самый изысканный ужин за годы. Темп, тишина, свет — чистое кино.”
Виктор Х.
Правила заведения
Важно: Дегустация — бронь за 48 часов
Бронирование
- ·Дегустация — за 48 часов
- ·Дресс-код smart casual после 19:00
Темп ужина
- ·Подача по готовности — 2–3 часа
- ·Свою еду и напитки не приносим
Аллергии
- ·Сообщите об аллергиях при заказе
- ·Возможно перекрёстное загрязнение на кухне
Оплата
- ·Наличные, карты, Elcart, QR
- ·Цены в сомах; чаевые приветствуются
Отмена
- ·Отмена за 24 ч — без штрафа
- ·Неявка — удержание 50% предоплаты
Забронировать стол
НУАР
пер. Сумерек, 1, демо-квартал (вымышлено)